Biodynamiska mervärden

Att ha tillgång till bra mat är en av våra mest grundläggande rättigheter

Din hälsa… och jordens. De hänger ihop – människans, matjordens och planetens välmående. Det börjar med jorden och slutar med vår matsmältning. Men vad innehåller egentligen maten vi äter? Ger matjorden tillräckligt med näring till växterna, smakar det vi äter bra och hur bidrar det till vår hälsa?

Dagens storskaliga livsmedelsproduktion går alltmer i en riktning där kvantitet är viktigare än kvalitet, volymen verkar viktigare än näringsinnehåll och livskraft. Detta har medfört problem som degraderade jordar, gifter i miljön, grönsaker och spannmål som har mindre smak och har lågt näringsinnehåll.

Svenska Demeterförbundet

Läs här.