Ny rapport: Framtidssäkrat jordbuk
Stoppa global uppvärmning genom livsmedelssystemet
Vår mat står för ca 1/3 av klimatutsläppen och utgör människans största klimatbelastning. En större del sker i andra länder, ”varannan tugga är importerad”. Lantbrukets klimatbelastning skulle kunna minska med 90% och ge svensk självförsörjning.
Ny rapport accepterad 2025 för publicering i tidskriften Annals of Agri-Bio Research. Resultaten sammanfattas med dessa ord av författarna:
Behovet av minskad klimatpåverkan inom jordbruket och det ökade intresset för självförsörjning av livsmedel i Sverige är den huvudsakliga bakgrunden till studien. Studien undersökte om en omställning av det svenska jordbruket enligt principerna för Ekologiskt Kretsloppsjordbruk (ERA) kunde vara ett realistiskt alternativ för att uppnå bägge dessa problem, samt vad priset för den maten skulle bli. Fallstudier av 30 ERA-gårdar genomfördes. Gårdarna uppvisar betydligt lägre klimatpåverkan jämfört med riksgenomsnittet, genom 75 % lägre råvaruinköp och 2 gånger större kolinlagring i marken på grund av mer vallodling. En alternativ kost med mindre kött och mer spannmål, grönsaker och mejeriprodukter definierades. Två olika metoder användes för att matcha produktion och konsumtion. Resultaten presenteras i scenarier där olika kombinationer av gårdarnas basproduktion skalas upp för en svensk befolkning på 10,5 miljoner invånare. Resultaten presenteras i kg producerad mark, hektar åkermark, CO2-ekvivalenter, kg kväveöverskott och produktionskostnader per capita. Det visas att en minskning av klimatpåverkan med 80-95 % är möjlig, och att det ligger inom räckhåll för Sverige att vara självförsörjande på baslivsmedel baserat på den tillgängliga arealen åkermark genom att anta ekologiska återvinningsprinciper för jordbruk på ett liknande sätt som de studerade gårdarna. Kosten has.to dock förändras i en laktovegetarisk riktning. Produktionskostnaderna skulle vara något högre för de flesta produkter, men konsumenternas matkostnader kan bli lägre om de också ändrar kost. Möjliga politiska styrmedel föreslås för att realisera dessa scenarier.
Resultaten från de första två åren publicerades år 2022 i tidskriften Sustainability.
Titta på en Youtube-video från konferensen om Framtidssäkrat jordbruk som hölls i Ytterjärna kulturhus 5/10
Hållbart jordbruk utan import – är det möjligt?
Baserat på svenska gårdar med ekologiskt kretsloppsjordbruk
Artur Granstedt, docent och agronomie doktor, ekologiskt lantbruk
Olof Thomsson, agronomie doktor, miljösystemanalys
Affilierade till Steinerhögskolans Biodynamiska Forskningsinstitut, JÄRNA INTERNATIONAL STEINER COLLEGE
Finansierat av: Axel och Margaret Ax:son Johnsons stiftelse
Ladda ned presentation: Framtidsskrat_jordbruk_211117
En hållbar och klimatsmart livsmedelsförsörjning är möjlig
Det är viktigt att äta mindre kött för att rädda klimatet. Men utan kor, fleråriga vallar och beten går det inte.
Food Systems for New Realities -Agri4D 2021
Topic 3: Acroecology -Panel session 2
Wednesday September 29
Food for the future!
Agriculture scenarios for climate and environment
Based on Ecological (Organic) Recycling Agriculture farms in Sweden
Associate professor Dr Artur Granstedt, Dr Olof Thomsson
Biodynamic Research
JÄRNA INTERNATIONAL STEINER COLLEGE
This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. website: www.sbfi.se
In collaboration with:
Dr Carin Martiin, agrarian history (2000 th century), Swedish University of Agricultural Sciences
This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.